Soğuk Havaların Vazgeçilmezi: Pratik Çorba Tarifleri

Ezgi Özkurt 17.10.2016

Grip mevsimi geliyor, çorbayı ihmal etmeyelim, sümüklü sümüklü gezmeyelim! En pratik ve lezzetli çorba tariflerimizle neredeyse evinize kadar geldik.

Yaz aylarında pek aklımıza gelmeyen çorba, havaların soğumasıyla beraber yeniden göz bebeğimiz oldu. Özellikle gerçekten soğuk günlerde, kolayca hazırlayabileceğimiz pratik çorbalar çoğu zaman hayat kurtarıyor. Çeşit çeşit çorba tarifleri arasından, biz mümkünse bizi en az uğraştıracak olanı arıyoruz. İşte biz de sizin için o çorbaları ayağınıza getirdik!

Hastalıklardan koruyan, içimizi ısıtan, anneannemizinki kadar harika olur mu bilinmez ama en pratik ve lezzetli çorba tariflerini vermesi bizden, uygulaması sizden.

Mahluta Çorbası

Soğuk Havaların Vazgeçilmezi: Pratik Çorba Tarifleri

Malzemeler

  • 1 kase kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Su

Hazırlanışı

Mahluta çorbasını hazırlamak için öncelikle kullanacağımız tencereye su alıyoruz. Ardından mercimek ile beraber ıslatılmış pirinci de tencereye atıyoruz. Kapağı kapalı bir şekilde sakin sakin pişiriyoruz çorbamızı.

Bu sırada boş duruyor muyuz? Hayır. Ayrı bir tavada, doğranmış soğanları tereyağında kavuruyoruz. Salça, kimyon ve tercihe göre bir miktar karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Karışımı tencereye ekledikten sonra pişirmeye devam ediyor ve malzemeler birlikte uyumlu hale gelene dek iyice karıştırıyoruz. Çorbamız hazır!

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Soğuk Havaların Vazgeçilmezi: Pratik Çorba Tarifleri

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım su bardağı erişte
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Su
  • Tuz
  • Pul biber
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı

Önce mercimeği haşlayıp, suyunu süzüyoruz. Soğanı yemekleyip doğrayıp, bir tencerenin içinde, hafif pembeleşinceye kadar yağda kavuruyoruz. Kavurduğumuz soğanların içine salçayı ekliyor ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Haşladığımız mercimeği de bu tencereye ekledik mi? Tam şu an ekledik. Artık suyunu ve tuzunu da ayarladıktan sonra, kaynamasını bekleyebiliriz. Kaynamaya başladığında, erişteleri ekliyoruz. Erişte ve mercimek yumuşayana kadar pişirmemiz lazım. Tercihi miktarda pul biberi de son aşamada ekleyebiliriz.

Tavuk Suyuna Çorba

Soğuk Havaların Vazgeçilmezi: Pratik Çorba Tarifleri

'Hastalanıyor musun sen? Sana bir tavuk suyuna çorba yaparım şimdi, bir şeyciğin kalmaz!' cümlesi ile özdeşleşmiş olan ailemizin tavuk suyuna çorbası için:

Malzemeler

  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay bardağına yakın tel şehriye
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • haşlanıp didiklenmiş göğüs eti
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Nane

Hazırlanışı

Tavuk suyuna 3 bardak sıcak suyu ve didiklenmiş tavuk etlerini atıyoruz. İçerisine tel şehriyeleri ilave edip karıştırıyoruz. Limon suyu, un ne az miktarda suyu çırparak ilave ediyoruz. Pişmesine yakın tuz, nane, isteğe bağlı pul biber ve karabiberi ekliyoruz. 5 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Ve çetin kış soğuklarına, akan sümüklere kafa tutarcasına, höpürdete höpürdete içiyoruz!

Brokoli Çorbası

Soğuk Havaların Vazgeçilmezi: Pratik Çorba Tarifleri

Malzemeler

  • 250 - 300 gram (6-7 çiçek) brokoli
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 adet patates (büyük olması daha iyi olacaktır)
  • 1 adet havuç
  • 2 su bardağı süt
  • 5-6 bardak su
  • Tuz

Hazırlanışı

Çiçek çocuk olan brokolimizi ayırıyoruz. Havucu ve patatesi küp şeklinde doğruyoruz. Bu sırada tencereye tereyağı veya sıvı yağı (hangisini tercih ediyorsak) koyuyor ve unu ekliyoruz. Unun kokusu çıkana kadar tencerede kavuruyoruz. Sütü ve suyu ilave ettikten sonra, patatesi ve havucu da ekliyor ve pişene kadar kaynatıyoruz. Son aşama da blender ile muhatap olmak zorundayız. Pişen brokoli çorbamızı blenderdan geçiriyor ve tuzunu ilave ettikten sonra 1-2 dakika daha pişiriyoruz. Brokoli çorbamız hazır!

Görseldeki otu çorbanızın tepesine koymasanız da olur bu arada, bence hiç gerek yok yani. Ehehe.

Pirinç Çorbası

Soğuk Havaların Vazgeçilmezi: Pratik Çorba Tarifleri

Malzemeler

  • 1 litre et suyu
  • 6 çorba kaşığı pirinç
  • 2 adet domates
  • Tuz
  • Biraz maydanoz
  • 1 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı

Hazırladığımız tencereye et suyu ve sıvı yağı koyuyoruz. Domatesleri rendeleyip kaynamaya başladığında tenceremize pirinçle beraber ekliyoruz. Pirinçler şişip uzancıya kadar pişiriyoruz. Ateşten alınca tercihe bağlı olarak kıyılmış maydanozu çorbamıza ekliyoruz. Çorbamız hazır, artık pratik tarifimizin tadını çıkararak, kaşık kaşık hüpletebiliriz!

Oktay Usta da burada...

Bunlar yeterli gelmediyse ve gözleriniz Oktay Usta'yı aradıysa, sizin için şuraya bir de Oktay Usta'dan 'zencefilli patates çorbası' tarifi bırakıyoruz.

Afiyet, bal, şeker!

BU YAZARDAN

Yorum yazmak için giriş yapmalısınız.

Bu habere henüz site içi yorum yazılmamış.

Gazetemsi
Facebook'ta takip et Twitter'da takip et Youtube'da takip et Instagram'da takip et

©2016 Gazetemsi.com. Her hakkı saklıdır.